حلوى الإكلير

المطلوب :-
كوب ماء , 4 بيضات , كوب زبدة , كوب دقيق .
لتحضير الحشوة :-
عبوة بودرة كريم كراميل جاهزة , عبوة بودرة كريم شانتيه , عبوة قشطة جاهزة , 3 ملاعق كبيرة حليب سائل .
الطريقة :-
حضري الحشوة اولا بمزج جميع مكوناتها وخلطها بالخلاط أو بالخفاقة الكهربائية حتى يغلظ قوامها ثم ضعيها في الثلاجة لحين الحاجة إليها . ثانيا ذوبي الزبدة مع الماء في وعاء عميق على نار هادئة . ثالثا اضيفي الدقيق تدريجيا وعندما يصبح الخليط كتلة واحدة وارفعيه عن النار واتركيه ليبرد . اضيفي كل بيضة على حدا مع المزج المستمر مع العجينة بقوة وبسرعة حتى تنتهي كمية البيض . رابعا شكلي العجينة على هيئة اصابع
ثم ضعيها في صينية فرن مدهونة بالزيت وضعيها في فرن متوسط الحرارة حتى تنتفخ واتركيها لتبرد . خامسا قصيها بالسكين افقيا من المنتصف ووزعي مزيج الحشو داخلها بالتساوي ثم قدميها باردة مع القهوة والشاي وبالهنا .. اتمني إنها تنول اعجابكم ..

تسلم الأيادي ....
لقد جربت الإكلير قبل ذلك وهو طبق حلو جميل ومفضل لدي.
أتمنى أن تكون البراعة في الشرح موازية لمهارة الطبخ.....
منتظرين الطبق على الصحن في التحلية...
al-boraq

ما دايرين وصفات مكتوبة عاوزنها علي الطبيعة

البراق انا عارف الحاجات دي بتذكرك الماما فتماسك يا أخي

مشكورين يا مطبخ جنان على الوصفات خصوصا انو معانا عدد كبير من العزابة أتمنى منهم يحاولو في تطبيقها ومنكم الدعم انشاء الله